柑橘類貯藏技術(shù)要點（柑橘的儲藏溫度是多少）

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柑橘如何長期保存不爛

1、避免受損：在購買柑橘時，選擇外觀光滑，無破損或軟斑的水果。避免選擇橘子表皮有坑洼或變色的水果。 通風(fēng)儲存：將柑橘放置在通風(fēng)良好的地方，遠離其他水果和蔬菜。柑橘喜歡低溫高濕的環(huán)境，但不要將其放在密封袋中，這樣容易導(dǎo)致水分積聚并導(dǎo)致腐爛。

2、竹筐有著非常強的韌性，因此將柑橘放在竹筐中可以堆放很高，而且果實之間又不會受到過多的壓力，通風(fēng)透氣性又好，這樣果實保存起來相對時間更長，在室內(nèi)這樣可以堆碼3-4層竹筐，不過需要注意的還是保溫，如果氣溫過低一定要加蓋棉被提高保存溫度。

3、柑橘冷庫保鮮法：柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的溫度，溫度過低會導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，因此要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。

4、在相對濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因為柑橘類果實對低溫十分敏感，采收過早和長期貯藏都會增加柑橘對低溫的敏感程度。

5、濕度在80%-85%。 *** 儲藏法 將當(dāng)天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風(fēng)地方晾干后儲藏。大蒜儲藏法 將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進行儲藏。

6、一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來說，保鮮效果更好。二是可以采摘后，用保鮮劑浸果后，地面墊上油布，儲存于通風(fēng)陰涼處，一般十天左右，不會出現(xiàn)果柄干枯的問題。我們農(nóng)村就是弄得柏樹葉把水果遮住，在用口袋把水果套上這樣2個月后還是比較好。用保鮮膜封好，放冷風(fēng)庫效果不錯哦。

柑橘保鮮很關(guān)鍵,柑橘保鮮技術(shù)有哪些?

通風(fēng)預(yù)貯經(jīng)防銹解決的柑桔放到通風(fēng)的庫房，開啟門窗，運用空氣對流，使外果皮水份流失晾曬，可合理降低變味兒果和爛掉果。預(yù)貯時間一般5－7天，如預(yù)貯時碰到下雨天，能夠增加到10－12天。一般 以外果皮晾曬，果子失重狀態(tài)3－5％為宜。

機械冷藏。在相對濕度85%-90%條件下，橙類在5-9℃可貯藏8～12周；寬皮橘在0-5℃下可貯藏2-4周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水腫病，因為柑橘類果實對低溫十分敏感，采收過早和長期貯藏都會增加柑橘對低溫的敏感程度。氣調(diào)貯藏。

松針保鮮法采用松針保鮮法，需要先采集不帶露水的新鮮松針。陰干柑橘根據(jù)表面上的水分，將柑橘果地朝上放，放在紙箱或者是提前準(zhǔn)備好的木箱內(nèi)，一層柑橘放上一層松針，直到放滿整個箱子為止。這種 *** 簡便易行，保留了柑橘的美味。用這種 *** ，每個月需要翻箱一次。

把柑橘在陰涼處，晾干表皮上的水分，果蒂朝上放在紙箱或木箱里，放一層柑橘，再鋪上一層不帶露水的新鮮松針，知道箱子盛滿為止，封嚴(yán)箱子，每隔一個月翻箱一次?？梢员３中迈r不變質(zhì)。

儲藏室溫度要保持在4-20度以內(nèi)，濕度在80%-85%。 *** 儲藏法將當(dāng)天采收的柑橘放入0.1% *** 溶液中浸泡5-6鐘，之后放在通風(fēng)地方晾干后儲藏。大蒜儲藏法將搗爛的大蒜頭倒入熱水浸泡12小時濾出蒜渣，再將柑橘放入蒜液中浸泡10分鐘，將柑橘取出來晾干后，用木箱或者紙箱等容器進行儲藏。

甘橘進冷庫需要多少溫度才能保鮮?

1、柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃~1℃，柑橘類果實不能耐受過低的溫度，溫度過低會導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降和發(fā)生冷害，所以要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。另外，冷庫相對濕度更好保持在85%——90%，如果庫內(nèi)溫度不足時，可用普通空氣加濕器微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫溫溫度穩(wěn)定。

2、柑橘在冷庫中保鮮所需的更佳溫度范圍是0℃至2℃，同時濕度應(yīng)保持在85%至90%之間。以下是柑橘貯藏的步驟和建議： 采收：在晴朗的上午進行采收，避免在雨后或露水未干時采收，以減少果實內(nèi)部積水，降低腐爛風(fēng)險。

3、柑橘冷庫保鮮貯藏最適宜的溫度是0℃～2℃，濕度更好保持在85％——90％。柑橘的貯藏 *** 采收 為了更好的貯藏保鮮柑橘，采收柑橘應(yīng)選擇晴天的上午采收，禁止在雨后和露水未干時采收，防止果內(nèi)積水，引起貯藏果實腐爛。

4、橘子保鮮冷庫溫度一般在0℃~1℃，冷庫內(nèi)的相對濕度控制在85-90%，儲存時間大概在1-4個月。在冷庫中儲存后的橘子壞果少，并且與剛采摘的口感幾乎無異，但是不同品質(zhì)的橘子采摘成熟度需要把控好，一般在7-8成熟時采收，果皮轉(zhuǎn)色成都達到70-80%，有利于貯藏效果。

5、柑桔冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃～2℃，濕度更好保持在85％——90％。柑桔放在這樣的冷庫環(huán)境中貯藏，保質(zhì)期可達4個月左右。

6、桔子冷庫保存的更佳溫度一般介于0C至5C之間。這個溫度范圍是基于桔子的生理特性和保鮮需求而設(shè)定的。桔子屬于柑橘類水果，含有豐富的水分和維生素C，這些成分在較高的溫度下容易流失或降解，導(dǎo)致桔子變質(zhì)。而在過低的溫度下，桔子可能會受到冷害，影響其口感和品質(zhì)。

柑橘的存儲很重要,有哪些技巧呢?

柑橘的存儲是非常關(guān)鍵的，那柑橘的存儲有哪些技巧呢？之一室內(nèi)沙藏法。用消毒過的濕河沙，并用5cm河沙覆蓋頂層。室內(nèi)溫度和濕度同上，儲存70-90天。優(yōu)良率達85%以上。所謂的房屋儲藏 *** ，就是在建筑物的木板上鋪一層10厘米厚的稻草，然后吃殺菌劑浸泡水果并采取防護措施，晚熟品種比早熟品種更耐貯藏。

一是可以留樹保鮮，這種辦法對柑橘來說，保鮮效果更好。二是可以采摘后，用保鮮劑浸果后，地面墊上油布，儲存于通風(fēng)陰涼處，一般十天左右，不會出現(xiàn)果柄干枯的問題。我們農(nóng)村就是弄得柏樹葉把水果遮住，在用口袋把水果套上這樣2個月后還是比較好。用保鮮膜封好，放冷風(fēng)庫效果不錯哦。

常溫放置：桔子本來就有一定的存儲期限，更好保持桔子的表面干燥，放在通風(fēng)干凈且含水量較低的地方保存，大概可以保存一周左右。低溫冷藏：大部分柑橘類水果都可以放在冰箱內(nèi)儲藏，冰箱冷藏室的溫度更好應(yīng)該不高于4℃，在冰箱里至少可以保存1個月。

怎樣用地下庫貯藏柑橘?

1、地下庫貯藏柑橘，具有地窖和地面通風(fēng)庫的優(yōu)點，貯藏效果較好，具體做法是：地下庫在使用前，用多菌靈500倍稀釋液噴灑，或按庫容2/3計算，每立方米用14g仲丁胺熏蒸12小時。裝柑橘的容器用托布津或多菌靈稀釋100倍液殺菌。

2、貯藏柑橘前，將窖底鏟平，并打掃干凈，如窖內(nèi)過于干燥，可于入窖前1個月澆水，以使窖內(nèi)相對濕度保持在90%～95%。為防止病蟲害，入窖前15天，用40%樂果稀釋600倍液噴灑，密封3天后再用500μg/g多菌靈或托布津液灑，密 *** 菌，1周后敞開通風(fēng)。

3、地窖儲藏法，地窖儲藏法是比較普遍常用的儲藏 *** ，如果地窖是舊的，便用50% *** 噴霧消毒，將窖底墊上細沙鋪上稻草，以“品”字形堆放3-4層果實，擺放時果實果蒂要朝上，之后將地窖口密封，每隔十天檢查一次，及時淘汰爛果及蒂腐果。

4、普通倉庫和民房貯藏。通風(fēng)良好、不曬、不漏雨、果堆不受到陽光的直射和具有良好的保溫、保濕能力，這是庫房選擇的基本條件。且柑橘入庫前兩周，應(yīng)用硫磺粉密封熏烤24小時或用4%的漂 *** 噴灑，對庫房進行殺蟲滅菌及防鼠害處理，然后開窗換氣，備用。地窖貯藏。

5、通風(fēng)貯藏是目前我國柑橘的主要貯藏方式。將預(yù)處理過的水果存放在垃圾箱或架子中，更高樓層應(yīng)距天花板至少1m，以利于空氣流通。庫房前用硫磺熏蒸消毒。水果入庫后15天內(nèi)，應(yīng)晝夜打開門窗和排氣扇，加強通風(fēng)、降溫、除濕。當(dāng)庫房濕度過高時，應(yīng)進行通風(fēng)除濕或用熟石灰吸潮。若庫房濕度不足，可噴水補濕。

怎樣用普通倉庫貯藏柑橘?

也可用4%漂 *** 或1%新潔爾滅噴灑或噴霧消毒。柑橘貯藏要架空堆垛，垛與垛、墻之間要保持一定距離，以利通風(fēng)和入庫檢查。垛面距庫頂1m左右。入庫初期注意通風(fēng)、降溫。一般夜間通風(fēng)，白天關(guān)閉風(fēng)道及門窗，維持適宜的溫濕度。

根據(jù)庫內(nèi)外溫、濕度變化的情況進行通風(fēng)管理，當(dāng)外界溫度較高時，宜在夜間通風(fēng)換氣，以降低庫溫。當(dāng)外界溫度接近0℃時，則應(yīng)關(guān)閉通風(fēng)窗，防止柑橘受凍，且只能在晴天中午通風(fēng)換氣。如外界陰雨連綿，庫外濕度過大時，不宜通風(fēng)。

普通倉庫和民房貯藏。通風(fēng)良好、不曬、不漏雨、果堆不受到陽光的直射和具有良好的保溫、保濕能力，這是庫房選擇的基本條件。且柑橘入庫前兩周，應(yīng)用硫磺粉密封熏烤24小時或用4%的漂 *** 噴灑，對庫房進行殺蟲滅菌及防鼠害處理，然后開窗換氣，備用。地窖貯藏。

庫房準(zhǔn)備 貯藏庫的類型很多，根據(jù)果農(nóng)的實際情況，通常采用常溫貯藏庫，常溫貯藏庫不需要特殊的設(shè)備，一般民房、普通倉庫都可使用，但庫房宜選取在不西曬的地點，庫內(nèi)通風(fēng)良好，不漏雨，果堆不會受到陽光的直射即可。柑橘入庫前兩周，要用硫磺粉（10克/立方米）密封熏蒸24小時，然后通風(fēng)換氣48小時以上備用。

第三竹籃或紙箱法。采摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包裹，放入竹籃或紙箱中，堆放在室內(nèi)，室內(nèi)溫度和濕度同上。它還可以達到一定的儲存和保存效果。收獲后準(zhǔn)備預(yù)貯存的橙子應(yīng)分級并進行防腐處理，以確?，F(xiàn)場水果的健康。由于柑橘品種繁多，不同品種之間仍存在很大差異?？梢再A藏半年左右。